2020年6月9日，中科合创(北京)科技成果评价中心组织专家，在昆明召开了由昆明理工大学完成的“水产食源活性胶原肽精准制备的研究”项目科技成果评价会。专家审阅了项目组提供的资料，听取了技术总结报告，经质询，答疑和讨论，形成如下意见：

　　一、项目成果资料齐全、完整，符合科技成果评价要求。

　　二、该项目在国家自然科学基金和云南省中青年学术技术带头人培养项目的资助下，以水产品加工副产物和低值水产品，特别是云南产罗非鱼加工下脚料等为原料精准制备活性胶原肽为研究目的，研究建立了一套活性胶原肽的“精准制备—结构表征—作用机制—功效调控”方法，开展了如下创新性工作：

　　1、建立了一种水产食源活性胶原肽结构稳定、制备可控的方法。该方法充分考虑了胃肠道消化液pH值和离子强度，设计了全仿生消化模型，利用了生物传感器及胶原粘度特性，为稳定可控的活性胶原肽制备提供了新技术。

　　2、建立了高活性水产食源胶原肽的精制方法。该方法优化胶原肽的分离纯化过程，鉴定了有效抑制光老化的12条新型活性肽;设计了胶原肽的美拉德反应，改善了胶原肽的风味，提高了生理活性。

　　3、建立了三种评价活性胶原肽抑制光老化的方法。一是化学法评价胶原肽抑制氧自由基和含氮自由基的活性;二是分子对接技术考察了胶原肽抑制光老化中金属基质蛋白酶酶活的结构机制;三是动物体内实验评价胶原肽对皮肤脂质、糖胺聚糖、胶原蛋白类型及弹性蛋白的影响。研究发现，胶原肽C端为GL或GP在抑制MMP-1具有重要的结构作用，可以有效评价胶原肽对光老化皮肤中脂质、神经酰胺、糖胺聚糖、胶原蛋白类型及弹性蛋白的影响。为活性胶原肽的开发利用提供了科学依据和参考。

　　该项目发表论文19篇，出版学术专著1部，授权发明专利3件，其中7篇代表性论文正面引用356次。项目组2名入选云南省中青年学术和技术带头人，2名入选云南省“万人计划”，3名晋升教授职称，培养硕士研究生12人。

　　综上所述，该项目在水产活性胶原肽的制备及抑制皮肤光老化研究方面创新性显著，总体达到国内领先水平;在胶原肽的可控制备及建立评价抑制光老化方法等方面达到国际先进水平。专家组一致同意通过评价。

专家组成员

　　李干鹏　云南民族大学教授

　　李灿鹏　云南大学教授

　　阚　欢　西南林业大学教授

　　左之利　中国科学院昆明植物研究所副研究员

　　胡永金　云南农业大学教授

　　赵声兰　云南中医药大学教授

　　祝红昆　云南产品质量监督检验研究院正高级工程师